Jedlá pre náročnejších

Predjedlo

• Sherry rajčiny s guličkovou mozarelou
• Rajčiny prekladané s mozarelou a bazalkovým pestom
• Kolekcia slovenských syrov s hrozienkami a orechmi
• Prošúto so žltým melónom
• Pareničky plnené šunkovou penou

Teplé predjedlo

• Plnená lokša s husacou pečienkou
• Plnená lokša s kačacou pečienkou

Hydina

• Kačacie prsia na pekingský spôsob
  (slivková omáčka)
• Kačacie prsia v anglickej slanine
• Husacie prsia na víne
  (med, hrozienka, červené víno, orechy, ríbezľový kompót)

Hovädzie

• Sviečková Wellington
  (mäso v celku, lístkové cesto)

Ryby

• Losos s bubákovou omáčkou
  (čerstvé dubáky, smotana)

Divina

• Srnčie na labužnícky spôsob
  (koreňová zelenina, slanina, borievky, tymian, rozmarín)
• Srnčie medajlónky s brusnicami
• Jelení steak na kyslej kapuste
• Jelenie kotlety na špíze
  (stehno, cibuľa)